Kød og fjerkræ (bearbejdning og pakning)

Krav fra forbrugere om kvalitet og sikkerhed såvel som øget lovgivning giver proteinindustrien store udfordringer. Virksomheder, der bearbejder og pakker kød og fjerkræ, vurderes kritisk og årvågent lige fra dyrene kommer til virksomheden til emballering af det færdige produkt. Kvalitetssikkerhed er derfor et af de største krav. Hygiejnen er den afgørende faktor, hvad enten der er tale om primær eller sekundær produktion, som foregår i en lav- eller højhygiejnisk virksomhed.

Ecolab har forpligtet sig til at tilbyde kød- og fjerkræindustrien en omfattende og effektiv plan for styring af hygiejnekvaliteten. Ecolab udarbejder specifikke løsninger, der omfatter identifikation af hygiejneslip, planer for personlig hygiejne og adgangskontrol, nyt udstyr og ny kemi til hygiejne af åbne flader (specielt tænkes her på overflader der benyttes til bearbejdning af fødevarer), hygiejneovervågning og et unikt hygiejnekontrolsystem, som sporer og rapporterer alle hygiejnetiltag i en enkelt afdeling eller i hele virksomheden. Denne udvikling medfører:

  • Størst udvalg af rengørings- og desinfektionsprodukter
  • De bedste servicemedarbejdere i branchen
  • Nye og værdifulde løsninger for alle sektorer inden for bearbejdning af fødevarer
  • Skræddersyede kontrol- og proceduresystemer
Back to Top